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Vitalbrot (Backmischung)

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Beschreibung

Ein lockeres und saftiges Buchweizenbrot, mild im Geschmack und doch kraftvoll durch jede Menge Sonnenblumenkerne und Leinsamen. Unfassbar lange frisch.

Zutaten:

Buchweizenmehl*
Sonnenblumenkerne*
Leinsamen*
Flohsamenschalen*
Salz*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezepte

7g Frisch- oder 3g Trockenhefe in 525 g Wasser (handwarm) auflösen
500g Backmischung dazu geben und 5 Minuten kneten
- Optional 1 TL (12 g) Zucker hinzufügen für eine bessere Bräunung
Nach dem Kneten den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen
Anschließend den Teig in 1-2 Laibe formen und 50 Minuten gehen lassen
Währenddessen den Offen auf 230° C (Ober- Unterhitze) vorheizen
Die Brote 50-60 Minuten backen

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